ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — сертификат 021 2011 в Санкт-Петербурге

Гарантия внесения в реестр ФГИС РОСАККРЕДИТАЦИИ

Гарантия принятия документа любым заказчиком и органом

Скидка при одновременном оформлении нескольких документов до 35%

Бесплатный расчет стоимости по сложной продукции за 10 минут

Стоимость сертификата ТР ТС 021/2011 в Санкт-Петербурге

Образцы сертификатов

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Описываемый технический регламент определяет, какие продукты питания должны соответствовать нормативам по санитарно-эпидемиологическим, гигиеническим, ветеринарным требованиям, как их идентифицировать.

О безопасности пищевой продукции должна свидетельствовать установленного образца маркировка, упаковочный материал тоже выбирается с учетом положений технического регламента об упаковке. Особые требования предъявляются к производственным площадкам, используемому оборудованию.

Пищевая продукция, подлежащая декларированию и государственной регистрации согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Производители и продавцы специализированной продукции, используемой для пищевых целей, должны регистрировать свой товар. В такой перечень входят:

1. Детское питание, включая воду;
2. Питание диетическое для лечения и профилактики заболеваний;
3. Минеральные воды с показателем минерализации более 1 мг/дм;
4. Спортивное питание, а также для беременных и практикующих грудное вскармливание женщин;
5. БАД.

Все остальные продукты питания подлежат декларированию:

• Масложировая продукция;
• Плоды, овощи, фрукты, чай, кофе;
• Сахар, кондитерские изделия;
• Мука, крупы, хлебобулочная продукция;
• Рыба, другие промысловые обитатели водных стихий;
• Молоко и продукция из него;
• Мясо, птица, яйца, продукты их переработки.

Какая пищевая продукция не подпадает под действие ТР ТС 021/2011

Не на все виды пищевой продукции нужна декларация. Так, исключение составляют:

• Продукция личного подсобного хозяйства, произведенная дома, в собственных садах и огородах;
• Молочная и мясная продукция частных подворий;
• Процессы их изготовления, хранения, перевозки.

В список не подлежащих декларации по ТР ТС 021/2011 процессов и товаров также входят:

• Содержание сельхоз животных вне ферм и других закрытых территорий (кочевое оленеводство, например);
• Производство неперерабатываемой пищи, полученной от животных;
• Уксус.

Схемы декларирования

Продукты питания можно декларировать по следующим схемам:

• 1д. Подходит для продуктов массового производства, включает этап производственного контроля;
• 2д. Используется продавцами и импортерами, так как нужно проводить лабораторное испытание только продукта питания;
• 3д. Также включает этап контроля производства.

Особенности получения декларации

Чтобы получить декларацию, заявитель самостоятельно должен доказать, что продукт можно потреблять в пищу. Только после этого товар выпускается на рынок, с приложением к нему документа. В декларации указываются заявитель и производитель, их адреса, информация о продукте, какому регламенту он соответствует, какие исследования проводились для подтверждения, сколько действует документ.

Заявитель сам определяет, сколько времени будет актуальна декларация. Чаще всего – на срок до пяти лет на продукцию массового изготовления и до конца реализации – на партию товара.

Этапы декларирования и регистрации

Декларирование продукции, предназначенной для употребления в пищу, выполняется в следующем порядке:

• Производитель или продавец (импортер) формирует пакет техдокументации, анализирует ее;
• Если речь идет об изготовителе, то на следующем этапе он проводит контроль производства;
• Далее следует испытание в лабораторных условиях образцов товаров;
• Все эти документы направляются в орган сертификации для изучения и последующей регистрации декларации в Едином реестре.

На заключительном этапе производитель/продавец наносят маркировку на пищевую продукцию.

Для государственной регистрации отдельной категории продуктов заявитель представляет пакет документов, включающий доказательства об их безопасности. Название такой продукции отдельный реестр для специализированных пищевых продуктов. По такому же порядку регистрируются новые продукты питания.

Штрафы за отсутствие декларации

Контроль за безопасностью пищевой продукции осуществляет Роспотребнадзор. В случае нарушения регламента и поставки некачественных продуктов нарушителям грозят следующие санкции:

• ч. 2 ст. 14.7 КоАП РФ: за обман покупателей по поводу качества продуктов, их свойств, состав и прочих характеристик предусмотрен штраф в сумме от 12 до 20 тыс. рублей на должностных лиц, от 100 тысяч рублей до полумиллиона – на организации;
• ст. 14.46.1 КоАП РФ касается вопросов реализации продукции из ГМО или с их содержанием. При нарушении требований к обязательной маркировке на юридические лица – продавца или производителя – накладывается штраф в пределах 100-300 тыс. рублей. Возможна и конфискация товара.

Также возможно денежное наказание в случае неподчинения распоряжению государственного органа согласно ст. 19.4 КоАП РФ. Штраф на должностное лицо – до 4 тыс. рублей. По итогам проверки Роспотребнадзор может выписать предписание. Его неисполнение карается не только штрафом, но и дисквалификацией руководителя организации на трехлетний срок согласно ст. 19.5 КоАП РФ.